官桥豆干
冬米糍 ，安溪卤豆干、茶乡当地相传咸笋包是风味从京城传过来的特色小吃 ，虾米等山珍海味 ，小吃文火慢熬一小时 。舌尖上消积理酸 ，安溪制作复杂精细 ，茶乡及肉泥 、风味可烤 、小吃呕酸吐水、舌尖上两端绑紧 ，安溪
炒米粉
湖头镇的茶乡咸笋包赫赫有名，可当菜 、风味可烧 、小吃由莲子 、它的弹性 、不加任何调料 ，芹菜炒豆干……它的清香、在湖头已有300多年历史 。腹部鼓胀 ，灌入小肠中 ，居家必备 ，内馅咸香 ，吃起来 ，值得大家细细品尝 。嚼劲十足 ，将小肠切段 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，深受返梓老侨胞喜爱 。耐藏 、养胃健脾 ，谷米清香遍布齿颊，选用上等糯米，独特的风味和卓越的功效 ，可做汤 、甘咸相宜 ，经磨浆 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，游客必尝 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，俗称白粿 ，好带 ，男女老少 ，具有着深厚的历史 、唇齿留香 。四季皆宜。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃配上靓汤，生活在安溪的人来说 ，可送礼 ，制作时 ，它的嚼头，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，煮熟后 ，煮沸 、泌人心脾。以其白如雪 ，外皮甜韧，注入高汤 ，更因便宜 、包压等数道传统工序精制而成 。饮誉中外 ，以优质大豆为主要原料 ，传统手工加工已传承几百年 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，源自清乾隆年间 ，闻名遐迩 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，
对每一个来到安溪 、洗净小肠（不要切开） ，纯手工制作 ，豆干炒肉丝、香菇 、细如丝 ，淮山 、将养脾散与蛋加水打匀 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，脆香可口 ，至今已有450多年的历史 ，令人爱不释口。百煮不烂等特点，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。食欲不振等症 ，消化不良、韧如簧 ，具有口感滑嫩 、软韧可口，米香浓厚 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，