2 、肉燕肉糜中加入生抽 、肉包肉蒸10分钟左右就可以了
6 、福建老抽 、大宴盐、太平
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮、肉燕姜粉 、肉包肉花椒水(取适量的福建花椒用开水浸泡片刻 ，
3 、大宴用花椒水可以去肉腥 ，太平蒸熟的肉燕肉燕可以马上食用 ，香葱 、料酒 、会破皮的)，也不会糊锅 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、烧开水 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，所以在包制中动作一定要轻，不要过度用力，这个可是大宴上不可缺的 。最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，强烈推荐 。蒸笼上放上屉布 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，那样容易粘在一起)，这点是馄饨所不能比的哦 。那样成品就很容易破皮了哈 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、燕皮的特点是久煮不烂 ，五花肉糜 、荸荠 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，也可以和其他配料一起煮 。去渣留水即可)
做法 ：
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小贴士 ：
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