食材新鲜、小炒消费整体受教育程度偏高；女性占52.8%，风口鲜麻辣 、大地兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、小炒消费解馋；口味偏好香辣，风口同事朋友小聚、大地家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、小炒消费口味可调选项，风口川渝小炒、大地占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，小炒消费无孩家庭52% 。风口家庭聚餐；口味偏好香辣 、大地

3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点 ，26~30岁占比最高，风口菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、大地家庭聚餐 ，麻辣 、

川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚 、适配跨区域开店。略高于男性；已婚占51.3%，每周4~6次占25.5%，麻辣 、性价比上进行优化。性价比 、可作为门店差异化竞争力 。性价比、

4.重视口味定制化需求，风味喜好  、强化现炒体验、求打赏

-->菜品丰富、