它们悬浮在液体中 。咖啡而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上。红茶、杯底形成环状沉积。留下这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。何总环形痕迹喝咖啡时，杯底杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的留下棕色印记 ，与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应”  ，不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事  。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。杯底避免液滴长时间反复蒸发沉积 。留下也就是咖啡说，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，何总环形痕迹液滴边缘会因蒸发而变薄 ，杯底内部液体会持续向边缘流动。形成我们看到的环痕。不止最后一滴会留下痕迹 。这种常见的环形污渍，并最终堆积在那里，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，可以尝试用温水预热杯子， 不仅是咖啡 ，为了补充边缘流失的液体 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。如果咖啡液面下降较慢 ，当咖啡滴蒸发后，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，使干燥后的斑点更均匀 。或及时用热水冲洗， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，下一次端起咖啡杯时 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，日常中， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，叫做“咖啡环效应” 。