冬季气候寒冷 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理
冻萝卜 。蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗，受冻食用否则会使营养素损失很多 。切丝或炖或炒 。如果炒菜 ，可将萝卜切成细条 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，
冻土豆。炒制时宜用旺火急炒，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
不可用热水泡洗 ，取出 ，待冰融化后再洗净。对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻。去皮切好即可做菜用，
冻白菜 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，吃起来口感也不好。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。待冰融化后再洗净切好备用。味道也会稍好些 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，