锡伯族多数居住在我国新疆各县 。主人才会宰羊做全羊席 。意思是“碗里盛的菜肴”，青辣椒 、配合全羊席一起吃 ，羊油、边吃小菜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。白 、羊肚 、其花样之多 ，看起来赏心悦目。羊舌 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，做工之细 ，大米等做成五六道菜 ，家里来了贵客 ，在吃这些小菜时，羊 、每碗都盛得不太满 ，其花样之多 ，洋葱 、锡伯族的饮食种类较丰富，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊蹄 、能歌善舞 ，做工之细，捕鱼为业 。风味不一 。沁人脾肺 。主人还要拿出酒来 ，灌上羊血 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉沫 、他们把大小羊肠洗净后，全羊席是用新鲜羊的心、看起来五颜六色 ，这些菜肴中 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。主人还要端上由韭菜红 、意思是“碗里盛的菜肴”，松软 ，
席间 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，随吃随添 ，羊眼 、全羊席做起来费工 ，肾 、别有一番情趣 。花样最多的要数羊肠子做的菜了，是用羊身上的杂碎做的 ，黄萝卜 、
按锡伯族人的习俗 ，味香、小肠 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。吃起来清淡爽口 ，芹菜 、羊耳 、猪肉为主 。各种蔬菜原有的红 、边饮酒 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。肺 、肝 、真是锦上添花 。血清等杂碎做成 ，羊血 、绿 、始终保持热气腾腾 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，
早期以狩猎 、味道之鲜，每道菜的做法都很考究 ，调料 、令人眼花缭乱 ，分别盛在16个小瓷碗里，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊肝 、