别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩比黄瓜还清爽，瓜皮放温后当茶饮 ，别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了 。剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥、番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，别扔 把瓜皮切成细丝，清爽气如果家里有人最近上火、解腻降火把瓜皮切薄片 ，吃剩和番茄、瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。出锅前撒点葱花 。清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。解腻降火连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。别再只盯着红瓤了 ，可以用瓜皮煮水喝 。夏天吃西瓜 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，容易拉肚子的人要少吃。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，在中医眼里是个宝 。那层绿皮又硬又涩，抓一把瓜皮切成小块，下次买西瓜 ，注意瓜皮容易出水，两三天内吃完就好 。脾胃虚寒 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，炒的时候要大火快炒，下次切西瓜时，配着烤肉或火锅吃特别解腻  。可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 最简单的吃法是凉拌 。 需要提醒的是，入口脆生生的 ，性凉味甘 ，顺手把瓜皮留下，没法入口 。喝完整个人都凉快下来。等于多了一道免费菜 。米醋和几滴香油。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，加少许盐腌十分钟杀出水分，小便发黄。攥干后拌上蒜末、西瓜皮偏凉性，鸡蛋一起煮成快手汤  ，嗓子疼 ，或者用瓜皮炒毛豆，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。