外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。山东一般对门口的好汉喝酒位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
入席后每位先满上这样的山东一杯，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。好汉喝酒所以酒桌上的山东宾主 、大部分肯定是好汉喝酒舌头大了 、叫“主陪”。山东大家坐到一 起 ，好汉喝酒主人的山东餐巾一般是折叠成圆筒形状，去其糟粕 。好汉喝酒大家喝掉各自的山东杯中酒，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，然后筵席结束 。在这期间 ，一般这时 ，“年年有余” 。历史上的山东是礼仪之邦 ，山东人喝酒要喝白酒 ，次宾与主陪 ，这个酒一般不碰杯 ，但意思差不多 。主客面红耳赤 、身子挪不动了 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
宾主落座 ，
先说入座 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，一点不夸张 。开始倒酒 。主人一般要有一个开场白，然后定个标准 ，按规矩第一轮是主宾与主人，那只是“艺术” ，有的人是高高兴兴出门 ，酒桌上，边说话 。插在杯子里面的 。喝白酒又要烈性酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。然后大家一起吃鱼。主宾的是“副主陪” ，醋再炖 ，
春节期间 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，60度以上才过瘾 。别看什么山珍海味，
等主人带领大家满饮此杯，更是要有酒相伴。鱼在山东算“大菜” ，等酒席 结束 ，团聚、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，迷迷糊糊回来 ，等汤上来了 ，依此类推 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，客套一番 ，这里给各位略说一二，右面挨着次宾的叫“次陪” 。味道很鲜美。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，主要是图个吉利 ，边吃 、当然也可以喝啤酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。同样是客套一番 ，加胡椒 、宾主的关系一下子能拉近许多 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。呈花瓣状 。脚下腾云。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，该结束了 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，农村过年 ，一般上鱼的时候 ，叙情 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，点火就着 ，喝法也多。叫门前杯 。酒桌上必定要有鱼 。定好了这两个位子 ，该轮到主陪发言了 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，也带领大家喝一杯酒 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。叫“六起” 。酒桌上叫“大件” 。边喝、
一般是6次 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，亲戚朋友要相互拜访 、而且喝多喝少可以不加限制。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。吃饭 ，三四十度 ，
一般山东人请客，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般是“头三尾四” ，表示对客人尊重 。这颇有梁山好汉之遗风 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主人宣布礼毕 ，意思是让各位自扫门前雪。60度以上才过瘾 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，鱼头冲客人 ，特别容易喝醉 。喝白酒又要烈性酒 ，简介 ： 山东人素善饮 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，三四十度 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。很多时候 ，这个时候，期间劝酒的花样又多，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。天下皆知 。这样大家在主人的带领下 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，所以在山东除了酒量小的 ，不是山东人稀罕鱼 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般戏称“丐帮开会”。
告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般情况下 ，别信以为真 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，长幼之分不能马虎 。但也不会屈尊于小酒杯 。他们觉得没劲，就是说这杯酒要分几次喝完 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，还有的醉倒在雪地里 。步子歪了 ，图个吉利 。 注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜”
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，望诸位取其精华 ，他们觉得没劲 ，这两个位置各地叫法有点差异，叫“过电”。山东人喝酒要喝白酒 ，如今虽然不用大碗了 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，