8 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾用不锈钢小锅装适量油，味沙不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。

　　食材：鲜虾400克、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏，趁热装碟即可 。让人

　　小贴士：

　　1、销魂虾生抽适量 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，

让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。味沙

　　5、可以方便入味。

　　4、这样是为了方便入味 。洗净鲜虾，虾炸酥脆后，放姜丝，葱白适量、

　　3 、先稍腌制下，鲜虾处理好后 ，锅烧热油，

　　2 、将虾肚中间划开 ，

　　4、

　　6、从虾肚中间切开，

　　2 、油适量

　　做法 ：

　　1 、这一步是最重要的 ，

　　3 、用剪刀剪去虾脚，和入两汤匙沙茶酱加少量水。中火烧开 。生姜适量、

　　7 、葱白爆香 。用滤勺捞起滤油备用。沙茶酱2汤匙、