5 、普通胡椒粉、食材
打造鹌鹑蛋6个、宴客淋少许香油 。菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、普通剥去头 、食材高汤 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客6 、菜祈盐腌渍20分钟入味。福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通
9 、食材盐1小匙 、打造
7 、用香菜叶装饰一下 。
3、
10 、
4 、料酒1小匙 、香菜末少许 、盐、上海青6棵 、加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，葱末、猪肉末150g 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、料酒、开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再从背部将虾剖开，
材料 ：虾6条 、香油1匙 、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印。虾壳（留虾尾部分） ，将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺 、放入蒸笼内 。准备所需材料 。虾去除虾线 ，生抽1匙、油 ，再撒上火腿末 。水淀粉 、
2、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、火腿末1大匙 ，
8 、生抽 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，