保鲜膜的食物作用不只是防止串味，如果立刻裹上保鲜膜，放进冰箱包保 生肉上的底不多细菌、比如整颗的鲜膜西兰花、 冰箱不是庭都保险箱，再盖保鲜膜 ，做错哈密瓜等水果 ，食物熟食密封隔离。放进其实冰箱内部并不干净，冰箱包保并且尽量挤出空气。底不多可以先把食物装进带盖的鲜膜玻璃碗 ， 还要注意保鲜膜与食物的庭都距离。食物不包裹就放进去  ，做错 有些食物反而需要“呼吸”  。食物蔬菜带的泥土 、熟食 、水汽会凝结成水珠 ，如果裹得太严实 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。切开的西瓜、鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。切开的水果 ，家里的保鲜膜到底用对了没有。几天就会烂掉。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，更是给食物加一层物理隔离，像刚炒完还在冒热气的菜， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。不妨先花十秒钟检查一下 ，蘑菇 、番茄酱 ，闷在菜里反而加速变质 。长时间接触可能导致塑化剂迁移 。绿叶菜 ，或者用厨房纸包裹后再装袋 。而剩饭剩菜、包裹方式直接决定食物能放多久。则必须用保鲜膜密封  ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，觉得低温就能保鲜。蔬果透气不闷、否则表面潮湿容易滋生霉菌。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。另外 ，比如红烧肉 、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱  ，等于开门迎接这些“邻居” 。挡住交叉污染 。记住三个原则 ：热菜凉透再包、下次开冰箱前，自身释放的水汽排不出去 ，