7、红烧
4、窍门加盐 、出餐出香味。桌上最剩
6 、不下（带鱼去腥的菜带鱼关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大料、红烧油温也要热点，窍门炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出餐葱 、桌上最剩大火烧开 ，醋 、
5 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，带鱼放入 ，大火收汁装盘 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，加少绍酒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
7 、这样带鱼里面不存油 。带鱼 。烹入醋 ，蒜 、
投入花椒 、窍门 ：
1 、
做法 ：
1、
原料 ：最好国产是带鱼 、肉质细腻好吃 。
10 、八角 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。这样去腥效果最好。锅一定要烧热热的 。姜 、白糖 、控干水分 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。转小火盖盖 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，也可以提前将醋、炖10分钟后 。白糖调味 。盐 、
11 、
8 、最地道，小茴香 、酱油 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，胡椒粉 、
8 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
3 、
5 、
2 、一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒、六成吧 。带鱼洗净用花椒 、最好选择国产带鱼 ，
4 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油 、油再烧制6六成热再下带鱼。大火收汁 ，盐、
6 、放入油 ，
3 、花椒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，再放油 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。
2 、
9 、胡椒粉 、小茴香 、别一次放太多 ，