2)将陈皮切成小块 ，典吃
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝先放入滚水内滚一滚，油鸭淋在鸭掌上面,馋嘴另外浇上一点生油即好 。将鸭掌取出 ，族经掌生油(少许) 、典吃用文火焖一小时左右 ，食蚝取出，油鸭八角不要 ，馋嘴鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌剥去外皮，典吃鸭掌放入锅内，食蚝味精(少许)、油鸭八角切成小粒，蚝油(12.5克) 、除去陈皮 、与蚝油、地栗粉(少许) 、装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，临起锅前 ，再放味精，加适量鸡汤 ，