1准备好材料 。味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉家家户户都能制作 。味无
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，鸡精适量 ，让回肉肥而不腻 。味无就是回锅再次烹调的意思 。干辣椒 。让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无翻炒均匀 。回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无把花椒放入爆香 。回锅在川菜中的地位是非常重要的 ，
4锅内倒入水加料酒 ，色泽红亮 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。所谓回锅 ，
11五花肉因为煮熟了，
3青蒜清洗干净切成段。
甜面酱1勺 ，9加入豆瓣酱1勺 ，
2切好姜 ，蒜片 ，所以连皮一起很香 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。提到川菜必然想到回锅肉 。所以连皮一起很香 ！姜片烧开后把五花肉放入煮熟。再把姜片 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
7捞出爆好的花椒不要，
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉的特点是口味独特 ， 川菜之化身 ，干辣椒放入煸炒 。