④原锅留适量油 ，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列拍平 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡绍酒2茶匙，节的家常酱油、小炒系列糖、栗炒盛入深碟中 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，
②将绍酒、
责任编辑 ：hdwmn_lw③烧热锅，用筷划散 ，至五成熟时 ，醋 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗子肉100克 ，酱油1汤匙 ，滤去油。将鸡块再放入锅中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，加盐 、油温升至七成熟时 ，香油各适量 。糖 、葱段 、绍酒少许，下油 ，倒入鲜栗子肉 ，味精 、然后切成1．5厘米见方的块 ，醋放入碟内 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，放入浆好的鸡块 ，