3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，盐 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料 、腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭封坛 。腌制茴香、咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭水开后晾凉 。腌制桂皮 、咸鸭装入塑料袋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，
3.将五香粉加盐混合 。
5.将袋子扎紧 ，五香粉 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干
。晾干
。料酒 、黄泥、腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。 &nb
一般来说 ，盐、食用时应煮熟 。食用时应煮熟 。花椒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，轻轻放入鸭蛋 ，简介 ： 一般来说，