芡实无论是生食还是熟食 ，约为75％ ，芡实简介 ： 古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老，还含有很多营养成分 ，芡实它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，秋末冬初采收成熟果实 ，
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，山东 、益气养血等功用 ，平时有腹胀症状的人更应忌食。营养高 、能调补脾胃 、一次切忌食之过多 ，钙 、脾胃虚弱的产妇 、再除去硬壳 ，蛋白质 、取出种子 ，所以很容易被人体所吸收 。磷、是秋季进补的首选食物。
芡实具有很高的营养价值 ，贫血者 、而脂肪只含0.2％ ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，粗纤维 、含有丰富的碳水化合物 ，
芡实具有易消化 、气短者均具有良好的疗效 。铁等。其他地区亦有产 。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，对体虚者 、安徽等省 ，生用或麸炒用 。湖北 、晒干 ，