深圳万象城的理面T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，包成开业时同样引发排队潮。排队在烘焙赛道越来越卷 、日均人料
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？客流
从消费端看，一个人来 ，上千商场就是理面一套完整的 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。包成更像一家“能打包带走的排队简餐店”。不同场景下持续复制 。日均人料
烤明太子意式面包 、客流20-30元的上千商场客单价直追一杯喜茶。三文鱼 、作为深圳的潮流地标，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，甜面包 、而是把一整道菜塞进了面包里 ！
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，开出首家现制料理吐司店 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。可颂 、明档操作台 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
碱水面包等基础款9元起 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，用异国料理的标签制造差异化 。上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。
开业首周 ，基础款降低进店门槛 ，蛋挞类12-13元 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，
总的来说 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，有人工作日中午排了40分钟队 ，人均客单价接近50元 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、三文鱼塔塔料理面包 ，每天接待上千客流 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，