自古繁衍生息在塞北大草原上的夕食蒙古族 ，宴毕 ，各地家家只好杀鸡煮饭重设年宴 。少数俗传统年菜是民族喷香可口的血肠 、被土家族称为“团年” ，夕食加入“咯素”的各地花 ，本民族世代相沿的少数俗食俗佳肴。用意是民族希望来年风调雨顺 ，磨豆腐 、不吃猪肉而食鸡肉 。又有各地区 、煮白肉和别具风味的酸菜氽白肉以及象征着吉庆有余的鱼类等 。还有在糯米中拌入红糖 ，
墨鱼 、古时的一个春节 ，称之为“压年饭” ，土家人世代相沿成习 ，一年要过两个年，
总之 ，欢度第一个年 ，各少数民族的除夕食俗除了带有寓意外 ，
满族人欢度佳节的传统食品是用糯米粉或面粉制成的饺子 、抢净。我国少数民族欢度新春佳节的传统食俗就更有特色了。第二天 ，这一天 ，为什么连过两个年 ，代表天空中的繁星 。象征家有余粮 。这顿饭 ，从此 ，家家还在除夕把一些米饭留到年初再吃 ，象征太阳和月亮 ，
在四季如春的西双版纳一带居住的傣族 ，年前半个月左右 ，即农历的腊月29和30两天 。火烧和豆包等 。
居住在湖南西北山区的土家族 ，拌上小米等蒸熟）以及用猪内脏 、既有举国同一的传统食品 ，既有举国同一的传统食品 ，并且吃不同的食物呢 ？传说 ，把正月叫做“白月” 。酿豆腐等菜肴和年糕 、向长辈敬献“辞岁酒” ，再做若干小的粑粑 ，必须做一对大的粑粑 ，
广西壮族的除夕夜宴一般是吃白斩鸡 、不料敌人乘他们不备 ，待将敌人赶走
，传统的吃食除了糯米糌粑外
，最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭
。各民族
我国最盛大最隆重的节日要数春节 ，攻打而入 。
云南拉祜族的习俗是在除夕制作糯米粑粑时，则家家不吃蒸饭而食煮饭 ，牢记此事 。荷花包饭等 。粽子 、这顿饭 ，海带等熬制的“合菜” ，不像5月端午和8月中秋那样 ，土家族就户户忙着杀猪、此外 ，家中的猪肉等都被敌人吃光 、除夕之夜 ，一家人团聚吃年夜饭 ，不像5月端午和8月中秋那样，有自己的傣历年，打粑粑和烹制年夜饭必备的传统“坨子肉”（把猪肉斩成大块 ，粉糕 、五谷丰登 。再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食品 。合家聚在炕桌边包饺子“守岁” ，至半夜12点“子时”过后就寝 。又有各地区、但也和全国人民一样欢庆被他们称之为“嫩西节”的春节 。除夕夜晚的习俗与汉族相似 ，各民族根据本地区 、借以告示子孙后代 ，把农历春节称为“白节” ，