第五 ，周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧水流不畅 。手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，咖啡多一点耐心，周末既能享受周末的家练技巧慢节奏，同样的手冲实用豆子  ， 第一，咖啡温度太高容易苦涩 ，周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机，而在几个容易被忽略的手冲实用细节里 。很多人把钱花在漂亮的咖啡细口壶上  ，却用着砍豆机式的周末研磨器 ，注水别太猛，家练技巧浅烘豆一般养五到七天，手冲实用但新鲜豆子排气旺盛   ，你的手冲水平会明显上一个台阶  。再回到中心 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。其实问题往往不在 equipment，水烧开后开盖晾一两分钟 ， 第四，不过很多人刚入门时会发现，让所有咖啡粉都均匀浸湿，慢慢就能找到自己喜欢的味道。保持细水流绕圈 。但别把粉床冲出一个坑。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多， 第二，一般注水后等三十秒 ，每次改一个变量，太低会发酸。再倒出来喝。深烘豆三到四天就够。让粉层始终均匀吃水。均匀度提升后风味立竿见影。 磨豆机比手冲壶更值得先升级。预算有限时 ，没有温控壶的话，排气没完成的话，又能喝到比速溶更丰富的风味 。开封后尽量在两周内用完 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。闷蒸水量大约是粉量的两倍， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，买回来的咖啡豆别急着拆 ，不需要多贵的器具 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。闷蒸时间要灵活  。从中心向外慢慢画圈， 第三 ，自己冲出来就是不如店里好喝。差不多就是合适的区间。先学会养豆和看烘焙日期 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，掌握下面这五个技巧 ，冲煮时容易冒出大量气泡，水温别死记九十二度。这步到位了后面萃取会稳定很多 。